Kulinarischer Genuss-Herbst in Lech

Der kulinarische Herbst im Martinsstüberl des Hotel Tannbergerhof wird jedes Jahr von September bis November zelebriert – mit saisonalen Spezialitäten, kreativen Themenwochen und regionaler Kochkunst auf höchstem Niveau.

Freuen Sie sich auf traditionelle Schmankerl zu wechselnden Themen wie Wildwochen, Schlachtpartie, Kürbiswochen, Gansl sowie Pfeffer, Salz und Rauch. Entdecken Sie das kulinarische Herbstprogramm 2025, genießen Sie unsere Happy Afterwork Angebote im Herbst oder suchen Sie sich schon jetzt Ihr Lieblingsessen aus unserer Speisekarte aus.

Genießen Sie im Herbst unsere Spezialitätenküche im Martinstüberl mit folgenden Highlights:

Wildwochen: Feine Wildgerichte wie Tatar vom Hirschfilet mit Rucola, Maronischaumsuppe, Pilzragout mit Serviettenknödel, Rehragout, Hirschroulade, gebratener Rehrücken oder Fasanenbrust im Lardomantel – abgerundet mit karamellisiertem Heidelbeerschmarren und Apfelküchlein.
Schlachtpartie: Herzhafte Klassiker – Vogerlsalat mit Walnussdressing, Brennsuppe, Blunzengröst’l, Gesurter Schweinebauch, Blut- und Leberwurst, Kalbsstelze, Sauerkraut, Semmelknödel, Bratensaft’l und süße Weintraubentarte.

Kürbis: Vegetarisch und herzhaft – Kürbis-Steinpilz-Carpaccio, Kürbisschaumsuppe mit Wildschweinstrudel, Kürbis-Risotto mit Ziegenkäse, Kürbis-Lasagne, Kürbis-Crème brûlée mit Vanilleeis – viele weitere Gerichte begleiten diese kulinarische Herbstwoche.
Gansl: Vom Ragout fin bis zum klassischen halben oder ganzen Gansl für 2 oder 4 Personen: mit Serviettenknödel, Rotkraut, Maroni, Rahmwirsing und Trilogie vom Apfel – ein Fest für alle Liebhaber herbstlicher Gänsegerichte.
Pfeffer, Salz und Rauch: Räucherspezialitäten wie geräucherte Entenbrust, Fisch und Terrinen treffen auf kräftige Aromen von Assam-Langpfeffer, Rotkohl, Whiskycreme, Szechuan-Kirschsauce und Pfefferpolenta – perfekt für Feinschmecker des kulinarischen Herbstes.

Das alles und viele weitere Küchen-Highlights wie Klassiker des Hauses, Fischgerichte sowie vegane und vegetarische Optionen finden Sie im Rahmen des kulinarischen Genuss-Herbstes auf der Herbst-Speisekarte, die alle drei Wochen wechselt.

Take-away-Angebot das ganze Jahr über im Hotel Tannbergerhof

Ein besonderes Highlight ist unser „Take-Away-Gansl“ für zwei oder vier Personen. Alle Gerichte – nicht nur im Herbst – können vorbestellt und daheim genossen werden. Der kulinarische Herbst im Tannbergerhof schmeckt also auch außerhalb des Restaurants.